میوه ها و سبزیجات را در کیسه فریزر پایدار فریز کنید. غذاها در کیسه فریزر های بزرگتر خیلی آهسته منجمد می شوند که منجر به تولید نامناسب می شود. به طور کلی، مواد بسته بندی باید این ویژگی ها را داشته باشند:
مقاوم در برابر بخار رطوبت
بادوام و ضد نشتی
در دماهای پایین شکننده و ترک نخورند
مقاوم در برابر روغن، گریس و آب
از مواد غذایی در برابر جذب طعم های نامطلوب یا بو محافظت کنید
به راحتی آب بندی می شود
علامت گذاری آسان
کارتن های پنیر، بستنی و شیر به اندازه کافی در برابر بخار رطوبت مقاومت نمی کنند تا برای نگهداری طولانی مدت در فریزر مناسب باشند.
ظروف سفت و کیسه های انعطاف پذیر یا بسته بندی دو نوع کلی از مواد بسته بندی هستند که برای انجماد بی خطر هستند.
ظروف سخت ساخته شده از پلاستیک یا شیشه برای همه بسته ها مناسب هستند و به ویژه برای بسته های مایع مناسب هستند. سمت راست روی ظروف سفت و سخت باعث می شود که مواد غذایی منجمد خیلی راحت تر خارج شوند.
ظروف سفت اغلب قابل استفاده مجدد هستند و نگهداری در فریزر را آسان تر می کنند زیرا می توان آنها را روی هم چید.
شیشه های شیشه ای معمولی در دمای فریزر به راحتی می شکنند. اگر می خواهید از شیشه استفاده کنید، ظروف دهانه پهن و دو منظوره را که برای انجماد و کنسرو ساخته شده اند، انتخاب کنید.
این ظروف برای مقاومت در برابر دماهای شدید گرم شده اند و دهانه وسیع آن باعث می شود تا مواد غذایی نیمه ذوب شده به راحتی خارج شوند.
روکش های روی ظروف سفت و سخت باید محکم جا بیفتند، در غیر این صورت، مهر و موم را با نوار فریزر تقویت کنید. نوار فریزر مخصوصاً برای چسبیدن در دمای انجماد طراحی شده است.
